Skutočná čokoláda

Pri dnešnej snahe výrobcov ušetriť už nie je problém stretnúť sa s výrobkami, ktoré nemajú obsah totožný s názvom, alebo neobsahujú to, čo by človek od nich očakával. Ak si niekto kúpi čokoládu, očakáva, že bude kvalitná, ak má pekný obal, alebo jej cena je vyššia. Očakáva taktiež, že bude z čokolády. Avšak, čo je to tá čokoláda ?

Pravé a skutočné čokolády sa vyrábajú z kakaového masla. Kakaové maslo je tuk obsiahnutý v kakaových bôboch a kakaové bôby sú jednou z najdrahších surovín potrebných pre výrobu čokolády. Preto sa rad výrobcov snaží nahradiť tento tuk inými, lacnejšími tukmi.

Neexistuje však plnohodnotná náhrada za tento produkt a okrem inej chuti má výrobok potom aj iné nežiaduce vlastnosti – ako napr. vysoký obsah nezdravého cukru, vysoký obsah nasýtených tukov, rôzne stabilizátory, dochucovadlá.

Ako teda spoznáme skutočnú čokoládu od akéhosi na hnedo zafarbeného tuku s rafinovaným cukrom?
Stačí sa pozrieť na zloženie výrobku. Na každom výrobku sú jednotlivé suroviny, z ktorých je výrobok zložený uvedené od tej s najväčším zastúpením, po tú s najmenším. Ak si teda kúpime čokoládu, pričom v jej zložení sú na prvých dvoch miestach cukor a tuky nemôžeme sa čudovať, že ľudia čokoláde prisudzujú ich zvýšenú hmotnosť. Omyl ! Nekúpili si totiž kvalitnú čokoládu, ale akúsi cukrovú bombu s ešte „lepšími" tukmi a nejaké tie „Éčka" pre chuť ako bonus.
Skutočná čokoláda má na prvom mieste kakaové maslo. Potom môže nasledovať cukor, avšak v pravých čokoládach je to cukor trstinový. A to je zo zloženia pravej čokolády aj všetko. Žiadne dochucovadlá, prídavné tuky, či stabilizátory chuti.
Pre odvážnejších sú v ponuke aj 100% čokolády, ktoré obsahujú len kakaové maslo a prinesú vám všetky pozitívne účinky, ktoré môže čokoláda ponúknuť. A nie je ich málo! Rovnako tak sú v ponuke aj rôzne ochutené vysokopercentné čokolády s ovocím, chilli, korením, medom, ale aj so soľou.

Takže predtým, ako si kúpite nekvalitný produkt plný cukru, bez chuti a s umelou vôňou, skúste raz vyskúšať kvalitnú čokoládu. Tá bude azda drahšia, avšak budete ju jesť s pôžitkom, rešpektom a vedomím, že svojmu telu nerobíte zle. Navyše už po jednom kúsku zistíte, že ju nemusíte zjesť hneď celú. Aspoň do doby, kým si nekúpite ďalšiu.